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胃不好适合吃什么鱼?哪些鱼具有养胃的功效?[图]

发布时间:2019-10-12 18:19:43

水产是我们日常生活中必不可少的一类事物,其实这一类的食物相对其他的肉类食物而言是更加卫生健康的,当然也必须要经过烹饪才能消毒。其中有一些鱼类是有一定的养生养胃的作用的,那么,一般吃什么鱼可以养胃呢?怎么吃鱼养胃呢?

1、鲫鱼

鲫鱼含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素A,B族维生素等成分,常食鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。对脾胃虚弱,水肿,溃疡,气管炎,哮喘,糖尿病等症有很好的滋补食疗作用。

养胃吃法:

取鲫鱼2条,葱6根,姜10克,酱油2大匙,白糖1大匙,白醋1/2小匙,米酒1小匙。

将鲫鱼洗净,剖去内脏,刮去鳞片,洗净;葱洗净,切段,姜去皮,切片;油锅烧热,先将葱,姜炸至微焦黄色后捞出,再放入鲫鱼,开中火炸至焦酥,捞出沥干,放入干净的砂锅中,铺上葱,姜,并加入所有的调味料,小火慢煮约15分钟,待汤汁烧干即可。此方有消水肿,补虚,健脾开胃之功效。

2、带鱼

带鱼具有很高的营养价值,含有蛋白质,脂肪,磷,铁,钙,锌,镁,以及维生素A,维生素B1,维生素B2等多种营养成分,还含有较多的不饱和脂肪酸,吃带鱼能和中开胃,暖胃补虚,还具有降低胆固醇,防治高血压,养肝补血,美肤养发的功效。

养胃吃法:

取带鱼200克,姜丝,胡椒粉,食盐,黄酒,味精,食用油各适量。

将带鱼洗净,切段,加入胡椒粉,姜丝,辣椒丝,食盐,黄酒,味精,食用油,腌20分钟,锅内加水,开大火煮沸,将带鱼段放蒸笼上蒸熟即可食用。此方有健脾胃,增加食欲的功效,对于营养不良有调养作用。

3、泥鳅

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,具有补中益气,温胃健脾,补肾生津的功效,被称为“水中人参”,特别适宜身体虚弱,脾胃虚寒,营养不良人群食用。

养胃吃法:

取泥鳅50克,青椒2个,料酒半勺,生抽1小匙,蒜,姜,豆瓣酱,花椒,食盐,味精各适量。

将泥鳅去头,去肚子,清洗干净,放入食盐,料酒,生抽腌制十分钟,青椒洗净去蒂,去籽,切片,备用,姜,蒜洗净切片。锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒香,再依次放入姜丝,蒜片和花椒煸炒,直至炒出香味,再倒入泥鳅,开大火翻炒两分钟,最后放入青椒翻炒片刻,加食盐,味精调味。此方有补中益气,暖脾胃的功效。

4、鳝鱼

鳝鱼既可食用,又可入药,营养成分丰富,含有多种维生素以及钙,磷,锌,铜,锰,钾,镁等矿物质以及微量元素,其性温热,最益脾胃,可助脾阳,能增强脾胃功能,对脾胃虚弱,食欲不振的人有较好的补益作用。

养胃吃法:

取鳝鱼两条,白米一杯,姜丝,食盐,料酒,葱花,胡椒粉适量。

将鳝鱼剖开,去头,洗净切丝,用开水加一大匙料酒汆烫后捞出,白米加8杯白开水浸泡20分钟,再倒入锅中,加水熬粥,放入鳝鱼丝,姜丝和食盐同煮,煮至鳝鱼肉熟软后熄火,撒上葱花和胡椒粉即可食用。本方有滋阴润燥,健脾益胃的功效。

5、墨鱼

墨鱼即我们常说的乌贼,其全身都是宝,具有很高的营养价值和药用价值。墨鱼中所含的高蛋白,易为人体吸收,且具有低脂肪,低能量的优点,中医认为,墨鱼益肝肾,健脾胃,具有益血补肾,健胃理气的极好功效。

养胃吃法:

取墨鱼250克,猪肚200克,杏仁15克,生姜5克。

将新鲜墨鱼整只洗净,不用刮,猪肚擦洗干净,和墨鱼一同放入砂锅中,加杏仁,生姜,清水适量,煲2小时即可使用。本方有健脾胃,清湿热的功效。

6、容易伤胃的习惯

1、吃饭不守时

专家表示,胃是一个严格遵守时间表的器官,胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜造成损害。

2、吃得过饱

暴饮暴食,不仅使胃的消化能力难以承受,造成消化不良,有时还可导致急性胃扩张、胃穿孔等严重疾患。

3、吃得过快

狼吞虎咽,围固吞枣,食物咀嚼不充分,消化液分泌不足,食物难以充分消化,久而久之,易致胃病。

4、边读(玩)边吃

有些人喜欢一边看报,一边吃饮,或边玩边吃。这样,由于阅读或玩时大量血液供脑,供胃肠消化吸收的血液相对减少,影响消化吸收,长期下去,易致慢性胃病。

5、减肥少食

不知道从何时起,无论男人女人都开始注意减肥,但又没有专门的营养师提供采取节食的方法,长此以往使胃长期得不到运动,造成功能退化,这在男性危害尤为严重,因为一个不可否认的事实就是,男性每天要比女性消耗更多。

6、蹲着吃饭

我国部分农村地区,尤其是北方农村,不少人有蹲着吃饭的习惯。这种进食方式,使腹部及消化道血管受挤压,不利于血液供应;而进餐时,恰需大量血液人胃用于消化。调查表明:这些地区胃病高发,与此不良进食姿势有关。

7、过量吃冷食

有些人偏爱冷食,尤其在夏天边喝冷饮边吃东西,这样对胃岂能无害呢?多食冷食品会降低胃的温度,使胃的抗病能力下降;一般冷食致病性微生物含量也往往较多,因此多食冷食容易导致胃病。

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